Sala de cocción 500 litros/batch Vapor

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VENTA: DISPONIBLE
LOTE Nº: 66/19
1 SALA DE COCCIÓN “VAPOR” DE 500 LITROS / BATCH.
1 CUADRO CONTROL TÁCTIL PROGRAMABLE.
1 CALDERA VAPOR.
1 HLT. DEPÓSITO AGUA CALIENTE DE 1.000 LITROS.
1 INTERCAMBIADOR TUBULAR DE 3 METROS.

Estado: Semi-nuevo
(Revisados recientemente)
Marca de fabricante: Ind. Céspedes
Año de fabricación: 2014

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Descripción

Características principales


MACERADOR- FILTRO ISOTERMICO cilíndrico vertical con patas de

500 Litros de capacidad útil, fabricado en chapa de Acero Inox

AISI 304 de 2,5 mm. de espesor el fondo inferior y 1,5 mm. el

resto. Características técnicas: Fondo inferior cónico.,

fondo superior cónico, aislamiento con poliuretano

inyectado de 100 mm. de espesor con una densidad de 35 kg/m3,

chapa del recubrimiento exterior totalmente en Inox. soldada y

pulida, + camisa de calentamiento de 400 mm. de ancho para 8

  1. DE PRESION.

Accesorios: Agitador modelo RF2 50 1/3 1,5 –

RF2/100 1/16 de 3 r.p.m. con motor de 0,5 C.V. 4p. 230/400V 50

Hz con cortadores de la cama de grano, tapa superior de 400 mm.

de diámetro provista de junta de caucho atóxico, entrada de agua

proveniente del tanque de agua caliente  para el

lavado del grano que también se usa para la limpieza del

filtro/lauter con conexión macho NW-40, cortadores de la cama de

grano de acero inoxidable, boca rectangular horizontal de 420×318

  1. central aislada térmicamente situada a ras de la cama

filtrante, criba ranurada especial para filtro con ranuras de 0,8 mm,

válvula de mariposa inox. NW-40 para salida del mosto filtrado,

entrada de la mezcla mosto/malta proveniente del

macerador/hervidor con válvula de mariposa NW-40, entrada CIP

con 2 bolas de limpieza desmontables, bomba helicoidal trifásica

modelo M-30 con variador electrónico de velocidad con un caudal

ajustable de 200 a 3.500 litros/hora con carro inox y sonda de

ausencia de líquido y by pass, 6 Válvulas mariposa inox. NW-40,

patas regulables en altura, + DEPOSITO ABIERTO de Acero Inox.

calidad AISI 304 2B de 60 litros de 400 mm. de diámetro, con los

siguientes accesorios: Tapa guardapolvos, grifo para vaciado total,

patas y sondas de nivel

–HERVIDOR – WHIRPOOL ISOTERMICO cilíndrico vertical

con patas de 500 Litros de capacidad útil, fabricado en chapa de

Acero Inox AISI 304 con cuerpo interior en 2 mm. de espesor y

resto en 1,5 mm. Características técnicas: Fondo inferior cónico

con 5º de inclinación, fondo superior cónico con 15º de inclinación,

aislamiento con lana de roca de 100 mm. de espesor, chapa del

recubrimiento exterior totalmente en Inox. soldada y pulida, camisa

de calentamiento de 400 mm. de ancho para 8 KG. DE PRESIÓN.

Accesorios: Tapa superior de 400 mm. de diámetro con cuello,

cánula para introducción de sonda PT100, salida de la mezcla

mosto/malta tras la maceración con válvula mariposa NW-40,

salida de mosto cocido con válvula de mariposa NW-40, entrada

con válvula mariposa NW-40, 2 bolas de limpieza desmontables,

chimenea de ventilación, bomba helicoidal trifásica modelo M-30

con variador electrónico de velocidad con un caudal ajustable de

200 a 3.500 litros/hora con carro inox y sonda de ausencia de

líquido y by pass, 1 Mirilla NW-40, 1 Saturador de CO2 con

electroválvula, 5 Válvulas mariposa inox. NW-32, tubería y

bancada en inox, 4 Patas regulables en altura, + 1 cala.

–GENERADOR DE VAPOR de tubos de agua horizontales, modelo

A/150 con homologación CE según normativa PED 97/23/CE.

Accesorios: depósito de alimentación y recuperación de agua de

condensación en acero galvanizado colocado al lado del

generador, valvulería, tarima de apoyo fabricada en acero

galvanizado, quemador de Gas propano (GPL) con una potencia

de 65-189 kW. (56000/16300 kcal/hora)

Datos técnicos:

Potencia térmica: 97.000 kcal/h

Producción de vapor: 150 kg/h

Presión de trabajo: 5 bar

Temperatura de trabajo: 158. C

Dimensiones: Diámetro: 600 mm – Altura total: 1550 mm – Altura

total con quemador: 1880 mm. aprox.

Tarima de apoyo: 700×900 mm

Conexión agua: 3/4″

Conexión vapor: 3/4″

Chimenea: 160 mm

–DEPOSITO ISOTERMO CALENTAR AGUA con patas, de 1.000

Litros de capacidad, fabricado en chapa de Acero Inox AISI 304

con cuerpo del depósito interior de 2 mm. de espesor y resto en

1,5 mm. Características técnicas: Cono superior y cono inferior

con bordes curvados con amplio radio para facilitar su limpieza,

aislamiento con poliuretano inyectado de 60 mm. de espesor y 35

kg/m3, chapa del recubrimiento exterior totalmente en Inox.

soldada y pulida de 1,5 mm., CAMISA DE CALENTAMIENTO de

315 mm. de ancho para 8 Bares de presión máxima fabricada en

chapa de 2 mm. de espesor con una superficie de calentamiento

de 1,6 m2 con entrada y salida de .”. Accesorios: Tapa superior

de 400 mm. de di. Metro provista de junta de caucho atóxico,

válvula de mariposa NW-40 salida de líquido, nivel con escala

graduada y grifo inox. con purgador, toma para sonda de

temperatura, bola de limpieza con conexión NW-40, entrada

NW-40 con codo interior, válvula de seguridad, bomba de

recirculación DWO, patas de 400 mm, + boya de llenado, +

presostato con depósito de membrana, + célula de carga para

control de volumen de líquido. Bomba impulsora para recirculación de agua y envío a sala de cocción. + CONTROL DE TEMPERATURA PARA VAPOR para depósito de calentar agua.

–INTERCAMBIADOR FRIO TUBULAR DE 6 TUBOS DE 3 METROS CADA UNO CON TUBO INTERIOR EN ACERO INOX. AISI 316 DE 25 m/m de DIAMETRO Y TUBO EXTRIOR CORRUGADO DE 40 m/m de DIAMETRO.




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